Cuțitul Santoku din Oțel Damasc trebuie să aibă o lungime a lamei de 18cm și este considerat versiunea japoneză a cuțitului tradițional de Chef. Designul său este ușor mai scurt și subțire, cu o lamă plată care îl face un instrument excelent pentru tăiat carne, pește și legume. În special, lama sa este ideală pentru felii subțiri de legume, în timp ce suprafața ajută la prevenirea lipirii alimentelor în timpul tăierii. Vârful curbat facilitează mișcarea în timpul tocatului.

Construcția din Oțel Damasc cu miez din aliaj de oțel dur și carbon VG10 oferă o lamă extrem de puternică și durabilă în timp. Această combinație de metale asigură că lama rămâne ascuțită pentru o perioadă lungă și este rezistentă la oxidare și uzură. Proiectat special pentru utilizatori pretențioși, acest cuțit este un instrument necesar în bucătăria dumneavoastră.