Resursa de gătit acasă cea mai de încredere din Italia prezintă o explorare bogat ilustrată a unicălor bucătării regionale ale țării. Italia este formată din 20 de regiuni, fiecare cu propria istorie, cultură, peisaj și rețete distincte. Organizată geografic, Cartea de bucate regionale italiene: Rețete din Lingura de argint celebrează uimitoarea diversitate a bucătăriei italiene, evidențiind identitatea culinară a fiecărei regiuni prin cele mai faimoase ingrediente, feluri de mâncare și tradiții culinare.

Cunoscută în întreaga lume ca vocea autoritară în domeniul gătitului italian acasă, Lingura de argint își duce cititorii într-o călătorie delicioasă, asortând 160 de rețete clasice cu proză evocatoare și fotografie vie. Capitolul fiecărei regiuni începe cu o introducere dedicată care explică ingredientele și felurile de mâncare locale, urmată de rețete autentice pentru antipasti, primi, feluri principale, garnituri și deserturi.

Călătoriți din nordul Italiei, unde alegerile bogate și consistente, cum ar fi Fonduta valdostana și Risotto alla Milanese, dezvăluie influența geografică a Alpilor și a Văii râului Po, până la sud, unde solul fertil și clima caldă creează un paradis pentru cultivarea legumelor, citricelor și măslinelor. Descoperiți cum Italia Centrală, văzută adesea ca inima bucătăriei tradiționale italiene, îmbrățișează ingrediente simple, de înaltă calitate – fie în Ribollita rustică din Toscana, fie în bucătăria robustă, centrată pe paste din Lazio – și cum Sicilia, cu al ei amestec de influențe culturale, și-a dezvoltat felurile de mâncare distincte.

Oferind rețete verificate în timp atât pentru preparate iconice, cât și pentru bijuterii mai puțin cunoscute, Cartea de bucate regionale italiene invită cititorii să aducă un gust al Italiei în propriile lor case.

Pagini: 344, Anul publicării: 0408, Dimensiuni: 20.5x20.5cm