Rizul a fost un factor esențial de colorare pentru produsele textile în timpul revoluției industriale, dar și prima pigment de origine vegetală utilizat. În Grecia, reprezintă cea mai tradițională alegere pentru vopsirea ouălor de Paște și este utilizat în continuare.

Utilizare:

• Pisăm rizul în mojar.
• Fierbem rizul în apă timp de 10 minute și îl lăsăm să se așeze timp de 2-3 ore sau chiar toată noaptea.
• Dimineața, strecurăm rizul.
• În lichid, adăugăm ouăle și le fierbem timp de aproximativ 15 minute, adăugând o jumătate de pahar de vin oțet (dacă este necesar, completăm cu apă, cât să acopere ouăle).
• Dozajul este de 100 g de riz pentru 20 de ouă.