Ceai verde organic matcha. Ce este ceaiul matcha?

Matcha este pulbere de ceai verde obținută din frunze uscate de ceai. Are un gust ușor amar și o culoare verde vibrantă, datorită nivelurilor ridicate de clorofilă din plantă. Este piatra de temelie a ceremoniilor tradiționale japoneze de ceai de secole și a câștigat popularitate și în România datorită multiplelor sale beneficii pentru sănătate.

Când prepari matcha, bați pulberea în apă caldă sau lapte, consumând întreaga frunză de ceai. Ceaiul matcha conține mai multă cofeină decât ceaiul verde obișnuit, oferind energie fără intensitatea excesivă a cafelei.

Istoria ceaiului matcha datează din dinastia Tang (700 d.Hr. până la 1000 d.Hr.), când era procesat în cărămizi și măcinat pentru a fi preparat. Pulberea de matcha a fost introdusă în Japonia în 1191 de un călugăr japonez și a devenit populară. Zen-budiștii au învățat să cultive planta în umbră, sporind beneficiile pulberii de matcha.

Pulberea de matcha are un gust bogat, inițial erbaceu și astringent, care se finalizează cu o dulceață subtilă. Este folosită tradițional pentru băuturi și în gătit, în produse de patiserie și dulciuri.

Beneficii pentru sănătate ale ceaiului verde organic matcha:

• L-teanina: Niveluri ridicate de l-teanină, oferind beneficii cognitive.
• Antioxidanți: Plină de antioxidanți.

L-teanina poate ajuta la memorie și concentrare, precum și să acționeze ca un anxiolitic.