Planta este o specie endemică din sudul Chinei și nordul Vietnamului. Cele mai mari suprafețe cresc sau sunt cultivate în ordinea Țărilor, China, Laos, Filipine și Jamaica și din punct de vedere botanic nu este legată de anasonul comun (Pimpenella anisum).

Utilizarea principală a anasonului stelat, la fel ca și a anasonului comun, datorită substanței chimice anethol, este în distilarea băuturilor. Exemple caracteristice sunt țuica și ouzo.

Îmbunătățește gustul cărnii și al supei, iar aroma sa condimentează și dulciuri precum prăjiturile și biscuiții.

Poate fi folosit chiar și ca decorativ datorită formei sale frumoase.

Dacă gustul său este puternic, în unele rețete poate fi necesar să se folosească doar două petale sau măcar jumătate dintr-o întreagă, pentru a menține gustul delicat fără a anula celelalte condimente.

Origine: Spania