Soya este unul dintre primele alimente funcționale și reprezintă o sursă de proteine, acizi grași polinesaturați, fibre vegetale, fitochimicale, vitamine și minerale.

Proprietățile sale benefice pentru sănătate se datorează în principal proteinelor și izoflavonelor pe care le conține. Bobul de soia este bogat în nutrienți, precum:

• Calciu
• Fier
• Zinc
• Magneziu
• Vitamine din complexul B
• Acid folic

Soya este singurul aliment de origine vegetală care conține toate cele 22 de aminoacizi de care are nevoie organismul uman. În plus, uleiul de soia este bogat în acizi grași polinesaturați și nu conține colesterol.

• Contribuie la protecția împotriva osteoporozei, în combinație cu exerciții fizice regulate și consumul de produse lactate.
• Are efect antioxidant datorită izoflavonelor pe care le conține, care reglează hormonii din organism și împiedică dezvoltarea radicalilor liberi.
• Există dovezi că ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei.

Dozaj: 2 linguri de supă la prânz, 1 lingură de supă seara.

Elemente nutriționale per 100g:

• Energie: 1643kj/393kcal
• Proteine: 92,60g
• Fibre vegetale: 1,09g
• Carbohidrați: 0g din care zaharuri: 0g
• Grăsimi: 1,63g din care saturate: 0,0g
• Sare: 0,10g

Origine: China.