"O lucrare excepțională, cu o abordare și analiză științifică. Un instrument util atât pentru nutriționiști, cât și pentru persoanele care se confruntă cu tulburări alimentare și care doresc să fie informate despre ceea ce li se întâmplă și să primească sfaturi practice despre cum să facă față." –Phyllis Gavriilidou, autor, podcaster, consultant în învățare și productivitate

"Inteligența Nutrițională este o carte pe care oricine s-a simțit vreodată confuz sau împovărat de mâncare sau chiar de gândul la mâncare ar trebui să o citească. Conține toate informațiile necesare pentru a înțelege ce înseamnă o nutriție echilibrată și cum să o obții." –Dr. Margarita Angeliki Schina, psiholog clinician, practician principal în tulburări alimentare

"Evangelos Zoubaneas, cu această carte, oferă o abordare revoluționară și extrem de eficientă a tulburărilor alimentare. Învăță principiile metabolismului uman și biochimiei pentru a ajuta pacienții să-și controleze obiceiurile. Intervențiile îmbunătățesc fiziologia corpului uman și respectă personalitatea fiecărui individ care se confruntă cu probleme de supraalimentare și obezitate. Recomand cu căldură această carte ca fiind cel mai bun însoțitor pentru orice pacient care se luptă cu tulburările alimentare. Un instrument valoros pentru profesioniștii care se ocupă de pacienți cu tulburări alimentare." –Dr. Dimitris Tsoukalas, MD, PhD, Director Științific al grupului medical Metabolomic Medicine®, membru al Academiei Mondiale de Științe, președinte al Institutului European de Medicină Moleculară

• Oferă o abordare cuprinzătoare, combinând cunoștințele științifice cu experiențe reale.
• Furnizează sfaturi practice și un ghid de nutriție pentru a aborda mâncatul excesiv.
• Explică mecanismele din spatele tulburărilor alimentare într-un mod simplu și ușor de înțeles.

… dorești să înțelegi profund cauzele tulburărilor alimentare și cauți modalități practice de a recâștiga controlul asupra dietei tale. Este, de asemenea, util pentru profesioniștii din domeniul sănătății care se ocupă de tulburări alimentare și obezitate

«Rezistența maximă la un program de dietă cu conținut scăzut de calorii pentru o persoană care suferă de o tulburare alimentară este în medie de două luni. Pasul următor este să oprească dieta și să recâștige rapid aceeași greutate sau chiar mai mult decât înainte de a începe dieta specifică. Cu această tactică, la fiecare două luni opresc dieta sau se angajează din nou cu o nouă metodă magică de slăbit.

Acest lucru nu are legătură cu lipsa unei voințe puternice, ci cu dezorganizarea mecanismelor naturale de apărare ale corpului. Nu este pentru că, după două luni, motivația pentru slăbitul suplimentar ar fi încetat, ci pentru că cheile magice care ar închide fiara bulimiei în cușca sa au fost pierdute. Fiara va fi întotdeauna acolo, în fiecare zi și în fiecare oră.

De fiecare dată când se sare peste o masă sau de fiecare dată când vor să mănânce ceva mai mult decât recomandă dieta, crește în spatele lor, așteptând primul moment de slăbiciune pentru a-i devora. Dacă bulimia este gestionată neglijent, dacă nu se învață cum să o gestioneze, dacă nu se înțeleg mecanismele și tehnicile necesare pentru a o îmblânzi, atunci această fiară este foarte probabil să îmbătrânească cu ei și s-ar putea ajunge să fie doar o altă persoană care și-a petrecut viața pe diete eșuate.»

Evangelos Zoumbaneas este un Dietetician - Nutriționist cu specializare postuniversitară în gestionarea nutrițională și psihologică a tulburărilor de alimentație (Master Practitioner în Tulburări de Alimentație & Obezitate). A fost șeful Departamentului de Dietetică al Unității de Sănătate a Adolescenților la Spitalul de Copii Aghia Sophia și este Președintele Institutului de Studii și Cercetări Nutriționale. Din 2010, este CEO al Centrului pentru Educație și Tratament al Tulburărilor de Alimentație (KEADD), care colaborează exclusiv cu Centrul Național pentru Tulburări de Alimentație din Marea Britanie (NCFED) pentru formare certificată. Este un colaborator regulat la programele de televiziune și Director General al echipei științifice "Nutriție" și al portalului www.diatrofi.gr. Lucrează ca liber profesionist din 1995.