‘Bingeable’ – The Telegraph

‘O carte pentru timpul nostru’ – The Spectator

‘[Barnett] este un cercetător indefatigabil’ – The Mail on Sunday

O poveste bogată și distractivă despre conservarea și risipa alimentelor în Marea Britanie de la epoca Elisabetei până în prezent. Într-o perioadă în care o treime din alimentele pe care le producem la nivel mondial sunt risipite, Eleanor Barnett ne deschide o fereastră către experiențele zilnice ale oamenilor obișnuiți din trecut, dezvăluind cum factori precum religia, clasa și genul au modelat istoric atitudinile față de risipa alimentelor.

„Leftovers” folosește o perspectivă istorică largă pentru a conecta numeroasele metode ingenioase prin care strămoșii noștri încercau să extindă durata de viață a alimentelor – incluzând gestionarea gospodăriilor Tudorilor, inițiativele de sănătate publică ale victorianilor și cei doi Războaie Mondiale – cu grijile contemporane precum schimbările climatice, globalizarea, progresul științific, sărăcia și inegalitatea.

Pagini: 352, Anul publicării: 0729, Dimensiuni: 12.8x12.8cm