Boia afumată este o mirodenie care se produce din ardei roșii uscați și afumați.

Reprezintă o sursă bună de fibre, acid folic, vitaminele A, C, B6, K și mangan.

De obicei este folosită:

• la carne picantă la grătar
• la leguminoase la cuptor
• în supe cu leguminoase
• în sosuri cu gust picant
• la pești deosebiți

Este un element important al bucătăriei din nordul Greciei.