Nucșoara conține ulei esențial cu proprietăți terapeutice. Este folosită pentru durerile reumatice și în combaterea durerilor cauzate de pietre la vezica biliară și la rinichi.

Este utilizată în principal în gastronomie pentru proprietățile sale digestive, în special pentru alimentele grase, grele sau amidonoase, și mai ales pentru a condimenta diverse preparate obișnuite sau rafinate, precum:

• pate de fazan
• plăcintă cu carne
• porumbei umpluți
• plăcintă cu brânză

Gustul său este picant, însă atunci când este rasă proaspăt este mult mai puternic.

Origine: India