Salepul este folosit pentru prepararea înghețatei kaimaki și dondurma, precum și ca băutură.

• Într-o cratiță mică, adăugați 2 căni de apă sau lapte și 12g de salep (un plic).
• Amestecați până se dizolvă și lăsați să fiarbă.
• Imediat ce se ridică, îndepărtați de pe foc amestecând continuu.

Cu aromă de caramel.