Chiar piperul negru este o plantă cățărătoare înflorită, cu fructe mici, cu picior tare și pericarp cărnos cu un diametru de 5 – 8 mm. Provine din India, iar existența sa datează din 4000 î.Hr.

Piperul negru provine din boabele de piper care se apropie de maturitate. Acestea sunt apoi uscate și ulterior măcinate în diferite dimensiuni de granulație.

Cel mai mare producător de piper din lume este Vietnam.