Piperul cayenne (piper cayenne) este o varietate a speciei Capsicum annuum. Este legat de ardeiul dulce, ardeiul iute jalapeño și altele. Alte denumiri includ condimentul Guineei (Guinea spice), ardeiul corn de vacă (cow-horn pepper), ardeiul iute roșu (red hot chili pepper), aleva (aleva) și piper de pasăre (bird pepper). În formă de pulbere, este denumit de asemenea piper roșu (red pepper).