Ci Salep este o pulbere obținută din tuberculii uscați ai unui tip de orhidee, Orchis mascula, care crește în întreaga Orientul Mijlociu. Acesti tuberculi uscați sunt măcinați într-o pulbere extrem de fină și sunt utilizați pentru a oferi o textură gelatinoasă alimentelor. Deoarece această pulbere este atât de fină, mătăsoasă și inodoră, este utilizată de obicei ca aromă pentru băuturi și înghețată.