Migdalele reprezintă cel mai bogat tip de fructe uscate în substanțe nutritive.

O porție (aproximativ 20 de migdale, adică cât încape în 2 palme) este:

• O sursă excelentă de vitamina E și magneziu
• O bună sursă de proteine și fibre vegetale
• Sursă de potasiu, fosfor și fier
• Conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați
• Au un conținut scăzut de grăsimi saturate și nu conțin deloc colesterol
• O foarte bună sursă de calciu

O ceașcă de migdale oferă la fel de mult calciu ca o bucată mică de brânză feta.