Mahleb, cunoscut și sub numele de mahleb, este semințele unui tip de cireș, cireșul de piatră sau cireșul mahlep. Este o mirodenie aromatică cu un gust care combină note de migdale amare, cireșe și vanilie. Este produs în principal în Siria, Turcia și Iran.

Mahlebul este folosit măcinat, în cantități mici, ca adăugare aromatică în gogoși, prăjituri, chifle, biscuiți, plăcinte și diverse deserturi. De asemenea, are proprietăți medicinale, cum ar fi efecte antiinflamatorii și calmante.

Utilizări în patiserie:

• Îmbunătățirea gustului în plăcinte și colaci dulci.
• Utilizare în aluaturi pentru cozonaci și prăjituri.
• Adăugare în biscuiți pentru uniformizarea gusturilor.
• Incorporarea sa în gemuri și siropuri.

Gustul mahleb-ului este ușor dulce și aromat, oferind o dimensiune unică în mâncăruri și dulciuri. Conține cumarină și a fost recunoscut pentru proprietățile sale terapeutice în practicile tradiționale.

Ambalajul produsului asigură calitatea și include opțiuni ecologice, cum ar fi pungi din kraft și cutii de plastic. Stocarea corectă este esențială pentru menținerea gustului și a aromei mahleb-ului.