Gelină de origine animală (porc), un produs obținut prin prelucrarea țesutului conjunctiv al animalelor mari cu coarne, cum ar fi tendoanele, oasele, cartilajul și colagenul. Este utilizată în cofetărie și gătit pentru a îngroșa amestecuri apoase precum înghețata, cremele și sosurile. În funcție de cantitatea folosită, poate prepara și amestecuri mai „ferme”, cum ar fi jeleurile de fructe și terrinele.

Atenție: Nu este potrivită pentru utilizare cu ananas, kiwi și papaya crudă.

Origine: Belgia