Soutzouk loukoum este un desert tradițional, produs pe scară largă în Komotini. Se remarcă prin finețea și gustul său dulce, îmbogățit cu nucă și acoperit cu susan.

Procesul de preparare este unic și include:

• Nucile întregi sunt înșirate una câte una pe o sfoară.
• Un amestec de apă și zahăr este măcinat și scufundat într-un cazan.
• Sforile cu nuci sunt atârnate pe stâlpi pentru ca amestecul să se răcească și să se stabilizeze.
• Culoarea caramelizată, de chihlimbar, a loukoumului este presărată cu susan.

Soutzouk loukoum oferă o experiență dulce și aromată.