Șudjuk lokum este un desert tradițional produs în Komotini. Are o textură fină și moale și un gust dulce, cu nuci întregi și zahăr pudră.

Pentru prepararea sa, nucile întregi sunt înșirate pe o sfoară și scufundate într-un amestec de apă și zahăr. Amestecul este lăsat să se răcească și să se întărească, iar la final lokumurile alungite sunt presărate cu...