Côte d’Or poate fi mică ca dimensiune, dar influența sa este uriașă, iar reputația sa poate intimida chiar și cei mai experimentați vinificatori. Divizată în două părți, Côte de Nuits și Côte de Beaune, reprezintă puțin peste 50 de kilometri de podgorie, dar aici se produc unele dintre cele mai cunoscute — și mai scumpe — vinuri din lume. În această zonă, terroir-ul evidențiază valoarea sa, explicând prețurile exagerate plătite chiar și pentru cele mai umile parcele de vie.

Raymond Blake, cu prietenosul său volum Côte d’Or, decodează această zonă complexă, explicând pe scurt istoria vinificației în această regiune a Burgundiei, complexitatea podgoriilor divizate și rolul esențial pe care îl joacă geologia și clima în crearea acestor vinuri. Vizitând o selecție de producători relevanți, Blake își exprimă opinia despre fiecare, precum și o recomandare pentru cel mai discret sau interesant vin al fiecărui producător pe care cititorii trebuie să-l încerce.

După o analiză a caracteristicilor fiecărui an de recoltă din ultimele 30 de ani și notițe despre câteva recolte timpurii excepționale, Blake examinează viitorul Côte, inclusiv provocările generate de oxidarea prematură, condițiile meteorologice extreme și evenimentele globale. Încheie cartea oferind câteva idei pentru cei care plănuiesc o vizită în zonă, pentru a valorifica la maximum experiența vizitei lor.

Această abordare proaspătă a uneia dintre cele mai influente zone de producție de vin din lume este o completare esențială pentru biblioteca oricărui iubitor al Burgundiei.

Pagini: 360, Dimensiuni: 15.6x15.6cm