Primul volum al lui Joakim Prat este o poezie dedicată primei sale pasiuni: Éclair. În cele 320 de pagini ale cărții, publicată în limba engleză, Joakim își împărtășește generos viziunea despre patiserie și pasiunea sa pentru Éclair, tehnicile inovatoare și rețetele sale.

O celebrare a Éclair-ului, prezentată și explicată în detaliu prin instrucțiuni...