Nuci și fructe uscate

Uscarea este una dintre cele mai vechi metode de conservare a fructelor și legumelor. În trecut, acestea erau uscate la soare, iar procesul dura câteva zile. Astăzi, le putem achiziționa uscate prin procese mai rapide de deshidratare.

Compoziție

Bogate în zaharuri, acid citric și acid lactic, tanini, flavonoide, calciu, proteine, vitamine: A, B1, B2, B3, C, E.

Efecte

Flavonoidele și saponinele conținute în zmeură au un puternic efect diuretic, curățând rinichii de microcalculi și ajutând la eliminarea calculilor renali, în timp ce taninii au un puternic efect antibacterian în intestin și de asemenea un efect astringent care normalizează tranzitul gastric.

Utilizare

Poate fi consumat ca atare, reprezentând o gustare gustoasă între mese. Poate fi folosit la micul dejun cu iaurt sau lapte. Poate fi un ingredient foarte bun în anumite biscuiți, prăjituri sau dulciuri de fructe și cremă. Datorită gustului său distinctiv, poate fi folosit și în creme vegane crude sau în salate crude de legume, după înmuiere.

Contraindicații

Zmeura îndulcită conține zahăr și nu este recomandată persoanelor diabetice.