Setează locația de livrare pentru a vedea produsele în funcție de preferințele tale.
Istoria cramei își are rădăcinile în 1952, iar orientarea către producția modernă și de calitate a început în 2004. Primul și cel mai important obiectiv a fost reînnoirea vechilor vii și plantarea unora noi. Au fost replantate cu Assyrtiko, precum și cu soiuri rare din Santorini, cum ar fi Aidani și Mavrotragano.
Abordarea modernă a muncii în vie, cea mai importantă parte a producției de vin, a rezultat în crearea unei crame moderne care câștigă distincții semnificative.
DOP Santorini. Assyrtiko 85% și 15% Aidani.
Vițe vechi selectate care au în medie 100 de ani, din vii în satele Pyrgos, Megalochori, Exo Gonia și Akrotiri. Uscarea tradițională a strugurilor durează 9-14 zile sub soarele din Santorini, pentru a deshidrata strugurii și a concentra zaharurile, aciditatea și aromele.
Urmează fermentarea în tancuri care durează mai multe zile și se oprește spontan, lăsând un număr semnificativ de zaharuri nefermentate. Maturarea are loc în butoaie vechi franceze de 225 și 500 de litri timp de cel puțin 90 de luni.
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.
