Pinii au un conținut ridicat de grăsimi bune Omega 9 și Omega 3, precum și magneziu, contribuind astfel la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea colesterolului. Un alt factor important este efectul consumului de pini asupra vederii: conțin o cantitate mare de vitamina A, precum și luteină, un antioxidant esențial pentru prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă. Conținutul semnificativ de magneziu al pinilor îi face ideali pentru ameliorarea oboselii și stresului, precum și pentru prevenirea crampelor musculare.

Pinii pot fi consumați ca atare sau adăugați în salate vegane crude sau biscuiți cu semințe. Câțiva pini adaugă o aromă intensă oricărei salate proaspete și produselor de patiserie dulci. Se potrivesc excelent cu toate tipurile de salate (în special cu spanac), cu pizza, paste și parmezan, precum și cu ciuperci. Sunt frecvent folosiți în hummus sau pesto.