77
55
Lei
Livrare
mar, 22 sep - joi, 24 sep
Gratuită
costul de livrare
Descriere
Specificații
Din colecția „Bucătăria bunicii” a Editurii Casa, cartea „Fabricația cârnaților de casă” demonstrează că realizarea acestor produse culinare delicioase necesită anumite cunoștințe de bază, fiind o meserie practicată adesea de specialiști în domeniu.
Această carte, scrisă într-un limbaj accesibil, se adresează nu doar măcelarilor profesioniști care doresc să-și îmbunătățească expertiza, ci și amatorilor interesați să prepare cârnați și alte mezeluri acasă. Cititorii vor fi ghidați pas cu pas prin tipurile de carne potrivite pentru diverse feluri de cârnați, condimentele și adaosurile folosite, procesul de afumare și condițiile adecvate pentru depozitarea și conservarea cârnaților.
Cartea conține rețete testate și verificate de cârnați și mezeluri, precum și pateuri și aspicuri, toate însoțite de fotografii ale preparatelor respective. Unele rețete sunt destinate celor care, din motive de sănătate, trebuie să consume produse din carne cu conținut redus de grăsimi.
Recenziile includ opinii din Adevărul, care evidențiază „Fabricația cârnaților de casă” ca sursă pentru salam rustic făcut din ingredinte naturale, și Lecturi și Arome, care oferă o recenzie a lucrării semnate de Bernhard Gahm.
Producător
- Autor
- Bernhard Gahm
- Editor
- Editura Casa
- Limbă
- Română
- Subtitlu
- -
- Copertă
- Moale
- Număr de pagini
- -
- Data de lansare
- -
- Data de publicare
- -
- Dimensiuni
- -
- Premiu
- -
- ISBN-13
- 9786068527635
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.