Mărarul are efect terapeutic în ceea ce privește digestia. Este adesea folosit pentru a reduce durerea, colicile și indigestia stomacală. În plus, contribuie la îmbunătățirea memoriei și la creșterea nivelului de energie.

Mărarul este o plantă anuală originară din țările mediteraneene și sudul Rusiei. Înălțimea maximă a plantei poate atinge 80 cm, iar frunzele sale au un aspect penat. În Grecia Antică, florile mărarului erau folosite pentru prepararea parfumurilor și pentru îmbunătățirea gustului vinurilor.

Fiecare pachet de semințe de mărar conține 6 g de semințe, aproximativ 800 de semințe pe gram. Cea mai cunoscută utilizare a mărarului este în bucătărie, la salate, sosuri și mâncăruri, iar adesea este întâlnit și sub formă uscată.

Recomandări pentru cultivare:

• Plantați semințele la o adâncime de aproximativ 2 cm la temperaturi peste 16 grade Celsius.
• Lăsați un spațiu de aproximativ 50 cm între plante.
• Soarele și căldura sunt esențiale pentru dezvoltarea mărarului, însă acesta este mai aromat la temperaturi scăzute.
• Evitați transplantarea, puneți semințele direct în locul definitiv.
• Se preferă zonele protejate cu un substrat de sol adânc și de bună calitate.

Mărarul a fost folosit încă din antichitate pentru proprietățile sale terapeutice, fiind menționat chiar și de Hipocrate. Este utilizat și în aromaterapie, precum și la prepararea infuziilor.