Setează locația de livrare pentru a vedea produsele în funcție de preferințele tale.
Număr de pagini
720
Copertă
Moale
Anul publicării
2026
Editor
Tziola
Nicio problemă, atâta timp cât este în termen de 14 zile. Vom veni să-l ridicăm sau poți alege Punctul Skroutz care ți se potrivește, complet gratuit de până la 2 ori pe an, și vă vom returna banii.
Prefață
Principii generale
Calitate
Sisteme de management de mediu
Sistemul HACCP „Puterea în unitate”
Dezvoltarea și implementarea unui sistem de management al siguranței alimentare conform EN ISO 22000:2018 într-o bucătărie de hotel
Implementarea sistemului HACCP în băuturi non-alcoolice (concentrate de sucuri)
Standardul British Retail Consortium (BRC)
Standardul International Food Standard (IFS)
Standardul Halal
Sistemul Kosher
Sisteme de management integrat – Certificarea produselor agricole
Alte standarde europene și internaționale
Proiectarea fabricilor de alimente cu specificații HACCP
Amprenta de carbon a alimentelor
Bibliografie
Index
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.