În continuarea Six Seasons: A New Way with Vegetables, autorul câștigător al premiului James Beard, Joshua McFadden, îi învață pe bucătarii de acasă cum să folosească paste uscate cumpărate din magazin pentru a crea preparate sezoniere, de calitate restaurant, la domiciliu.

În Six Seasons of Pasta, tăițeii devin vitrina perfectă pentru bogăția de produse a fiecărui sezon. Există peste 125 de rețete organizate pe anotimpuri, plus clasicele italiene pe care toată lumea ar trebui să le aibă în repertoriu, de la Cacio e Pepe la Pasta Fagiole (în trei variante!). Anghinarele cu roșii și mentă celebrează aromele proaspete și delicate ale primăverii; notele călduroase ale toamnei se reflectă în preparatul cu ciuperci, ceapă, pancetta și smântână; iar un fel clasic de iarnă, precum Ziti la cuptor cu broccoli rabe, este consistent și hrănitor.

Și partea cea mai bună? Toate aceste rețete sunt realizate folosind paste uscate cumpărate din magazin. Six Seasons of Pasta face mult mai mult decât să potrivească tăițeii cu produse sezoniere. Cartea ne învață cum să gătim intuitiv un preparat perfect de paste de la zero, folosind metoda testată de McFadden „construiește sosul în tigaie”, care nu dă greș niciodată. Tehnica sa dovedită de-a lungul timpului va rezulta întotdeauna într-un bol satisfăcător și delicios de paste.

Pagini: 384, Anul publicării: 0930, Dimensiuni: 20x20cm