Tomatillo ‘Queen of Malinalco’ (Physalis ixocarpa) este o varietate tradițională autentică din Mexic, remarcându-se prin fructul său alungit, galben auriu. Fructele se coc în învelisul lor uscat caracteristic, un element care face tomatillo imediat recunoscut, fiind una dintre cele mai cunoscute varietăți de tomatillo și un ingredient esențial în bucătăria mexicană autentică.

Aroma fructelor este delicată, fructată, cu o aciditate ușoară și o textură răcoritoare. Pot fi consumate atât crude, cât și gătite. Variata ‘Queen of Malinalco’ este ideală pentru salsa verde, sosuri, dips și garnituri pentru carne sau la grătar. Când fructele ajung la maturitate completă, capătă o culoare galben auriu intens și o textură mai cărnoasă, ceea ce le face potrivite și pentru consum proaspăt.

Planta este relativ ușor de cultivat. Necesită mult soare, sol bine drenat și susținere, deoarece crește viguroasă și produce un număr mare de fructe.

Pentru o polenizare corectă și o producție maximă se recomandă plantarea a cel puțin două plante de tomatillo apropiate între ele. Producția este ridicată, cu recoltă continuă pe tot parcursul verii.

În perioadele de vară și în zonele calde ale Greciei performează excelent. Fructele devin și mai savuroase atunci când sunt combinate cu ardei iuți și lime, fapt ce explică de ce tomatillo este un ingredient de bază în bucătăria tradițională mexicană.