Matcha este un superaliment japonez sub formă de pulbere, obținut prin măcinarea fină a frunzelor de ceai verde. Este folosit în ceremoniile ceaiului din secolul al XII-lea și a devenit o obsesie globală datorită beneficiilor sale incredibile pentru corp și minte.
Cercetările arată că acest ceai bogat în nutrienți poate reduce riscul de cancer, îmbunătăți sănătatea cardiovasculară, stimula funcția creierului, ajuta la recuperarea după exerciții și preveni efectele îmbătrânirii. Ceaiul tradițional matcha conține echivalentul nutritiv a 10 căni de ceai verde obișnuit, având de 137 de ori mai mulți antioxidanți, acționând ca factori defensivi ai corpului.
De la un simplu latte matcha până la pui poșat cu matcha, înghețată, sărat îmbogățită și paste, cartea "Matcha: A Cookbook" explorează istoria, beneficiile pentru sănătate și include peste 40 de rețete delicioase folosind acest ingredient extrem de sănătos.
Rețetele includ:
-
Mic dejun: smoothie bowls, clătite, granola
-
Supe, Salate & Gustări: ramen, murături, salate
-
Feluri principale: burgeri, summer rolls, risotto
-
Dulciuri & Băuturi: prăjituri cu ceai, affogato, latte-uri
Pagini: 80, Anul publicării: 0526, Dimensiuni: 13.6x13.6cm
