Forma profesională din silicon Pavoflex Mister Mignon PX4346 de la Pavoni este un instrument specializat pentru cofetărie, conceput pentru realizarea unor deserturi mici cu aspect estetic deosebit. Dispune de 30 de cavități în formă de porție individuală pătrată, cu colțuri discret rotunjite, oferind un rezultat elegant și modern deserturilor finale.
Fabricată din silicon Platinum de înaltă calitate prin tehnologia injection presswork, asigură o precizie excelentă în redarea detaliilor și rezistență la utilizarea frecventă profesională. Elasticitatea siliconului permite demularea ușoară și sigură, menținând perfect forma preparatului.
Rezistența la temperatură a siliconului asigură utilizarea formei atât în cuptor, cât și în blast chiller, acoperind astfel o gamă largă de aplicații în cofetărie. Dimensiunile formei sunt 300x400 mm, iar cavitățile au:
-
Lungime: 35 mm
-
Lățime: 35 mm
-
Înălțime: 20 mm
-
Volum per cavitate: aproximativ 18 ml
Forma este potrivită pentru utilizare la temperaturi de la -40°C până la +250°C și poate fi folosită pentru:
- Deserturi mignon
- Mini entremets
- Mousse
- Semifreddo
- Gelée
- Mini prăjituri
- Porții individuale sărate
Marcă: Pavoni
Cod produs: PX4346
