Forma profesională din silicon Pavoflex Quenelle PX071 de la Pavoni Italia este un instrument specializat pentru realizarea de quenelle tridimensionale în cofetărie. Proiectată pentru uz profesional, permite producerea a 49 de quenelle uniforme la fiecare utilizare, oferind precizie ridicată și un aspect impecabil rezultatului final.
Această formă este ideală pentru realizarea de mousse, deserturi înghețate, semifreddo, preparate din ciocolată, precum și creații gastronomice sărate, cu uniformitate absolută. Fabricată din silicon alimentar de înaltă calitate, dispune de elasticitate excelentă și proprietăți antiaderente, facilitând îndepărtarea ușoară a preparatelor.
Dimensiunile formei sunt 600 x 400 mm, compatibile cu tăvi și cărucioare profesionale de panificație. Fiecare cavitate are dimensiuni de 66 x 33 x 30 mm și o capacitate de aproximativ 32 ml, dimensiune ideală pentru creații entremets și deserturi moderne.
Principalele caracteristici tehnice includ:
- Tip produs: Formă profesională pentru cofetărie
- Material: Silicon alimentar de înaltă calitate
- Seria: Pavoflex
- Formă: 3D Quenelle
- Dimensiuni formă: 600 x 400 mm
- Dimensiuni cavitate: 66 x 33 x 30 mm
- Capacitate per cavitate: 32 ml
- Număr total de cavități: 49
- Potrivit pentru: mousse, deserturi înghețate, semifreddo, ciocolată, creme, creații gastronomice
- Performanță antiaderentă ridicată pentru îndepărtare ușoară
- Elasticitate și rezistență ridicată
- Potrivită pentru utilizare în congelator
- Ideală pentru cofetării, restaurante și bucătării profesionale
- Producător: Pavoni Italia
- Cod produs: PX071
