Crema de tartru este o pulbere fină, albă, folosită în cofetărie și gătit ca stabilizator și agent de creștere. Ajută la stabilizarea albușurilor și la obținerea unor aluaturi pufoase, îmbunătățind totodată textura deserturilor și a cremelor.

Se folosește în rețete de macarons, bezele și prăjituri.

• Tip: Cremă de tartru
• Formă: Pulbere fină, albă
• Greutate: 1...