Sirop de tapioca este un îndulcitor natural produs din amidonul rădăcinii de casava, o plantă tropicală. Are o culoare deschisă, o textură groasă și o dulceață blândă, neutră, care amintește ușor de siropul de glucoză. Datorită gustului său discret, nu acoperă celelalte arome ale alimentelor și este utilizat pe scară largă în cofetărie și gătit.

Este folosit în dulciuri, băuturi și deserturi, deoarece ajută la oferirea de dulceață, umiditate și o textură mai fină rețetelor. Este deosebit de popular în batoane de cereale, bomboane, deserturi, precum și în băuturi precum milkshake-uri sau bubble tea. Datorită gustului său neutru, se combină ușor cu fructe, cacao, nuci și multe alte ingrediente.

Beneficiile siropului de tapioca:

• Este o sursă naturală de energie datorită carbohidraților pe care îi conține.
• Este natural fără gluten, potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
• Oferă o dulceață blândă și echilibrată, fără postgust puternic.
• Contribuie la îmbunătățirea texturii în dulciuri și deserturi.
• Poate fi utilizat ca alternativă la alți îndulcitori lichizi în multe rețete.

Date tehnice și nutriționale:

• Energie: 1323 kj / 3164 kcal
• Grăsimi: 0,1g
• - din care saturate: 0,1g
• Carbohidrați: 79g
• - din care zaharuri: 55g
• Fibre alimentare: 0,1g
• Proteine: 0,1g
• Sare: 0,01g