Cremorul de tartar (cream of tartar) este o pulbere albă fină care este folosită în patiserie și gătit ca stabilizator și agent de creștere. Ajută la stabilizarea albușurilor, la crearea aluatului pufos și la îmbunătățirea texturii deserturilor și cremelor.

• Ideal pentru macarons
• Potrivit pentru bezele
• Util în prăjituri
• Potrivit pentru multe alte rețete