Indiferent dacă sunt recoltate din câmpuri îndepărtate, adunate de la piața locală a fermierilor, culese din grădina de legume sau smulse de pe pervazul bucătăriei, ierburile și plantele au puterea de a îmbunătăți și de a da un plus preparatelor și sănătății noastre.

Chef-ul Apotearului este o celebrare a parfumului și gustului pe care le oferă, precum și un ghid pentru a le incorpora în gătitul și grădina ta de bucătărie. Cu peste 80 de rețete de la 30 de bucătari premiați din 11 țări, această carte de rețete oferă inspirație și informații în egală măsură.

Fiecare rețetă include câteva ingrediente „eroi” pe care le poți cultiva, culege sau cumpăra, împreună cu un director a 50 de plante comestibile și ierburi pentru cultivat și gătit. Capitolele includ Bine pentru Intestin, Bucurie de Zi cu Zi, Un Sentiment de Calm, Întăritori ai Imunității, Longevitate și Reziliență și Respirație & Echilibru, cu rețete care variază de la prăjiturele de cartofi cu rozmarin și calendula și galette cu allium și ciuperci sălbatice până la pannacotta cu mentă și budincă de kaki.

Bucătarii colaboratori includ pe Allan Altschul de la The Newt, Nyesha Arrington, April Bloomfield, Honey & Co, Pierre Koffmann, David Lebovitz, Peter Gordon, Olia Hercules, Sarah Johnson, Sean Sherman (The Sioux Chef), Ben Shewry, Itamar Srulovich & Sarit Packer de la Honey & Co., și Lee Wescott.