Amestecul Pizza Italiano reprezintă baza absolută pentru orice creație care necesită un aluat cu caracter, structură corectă și gust excepțional. Proiectat pentru a se adapta cerințelor brutăriei moderne și industriei ospitalității, permite controlul texturii în funcție de modul de manipulare:

• Pizza clasică, subțire și crocantă în stil italian
• Pizza mai pufoasă și generoasă în stil american

Compoziția sa asigură un aluat maleabil cu un comportament stabil la dospire și coacere.