Cuptorul este cu convecție, electric cu abur, ideal pentru utilizare profesională intensivă. Dispune de un panou de control electromecanic, pentru o reglare simplă și ușoară a funcțiilor.

Stropirea cu abur în cameră asigură umiditate, îmbunătățind calitatea alimentelor și prevenind uscarea. Ușa este echipată cu geam dublu rabatabil, pentru o mai bună izolație termică și vizibilitate.

Capacitatea ajunge la 10 tăvi de 60 × 40 cm, cu o înălțime maximă de 7–7,5 cm. Suportă, de asemenea, tăvi GN 2/3 sau GN 1/1, cu ajutorul accesoriilor opționale.

Temperatura se reglează între 50 °C și 270 °C, acoperind o gamă largă de preparate. Cuptorul dispune de trei ventilatoare, care îmbunătățesc performanța și uniformitatea coacerii.

Dimensiunile exterioare sunt 83,3 × 78 × 101,1 cm, cu o greutate totală de 118 kg. Puterea de funcționare este de 11,5 kW / 380 Volți, oferind o eficiență energetică ridicată.

Cuptorul se livrează cu o tavă și o plăcuță, gata de utilizare imediată.