Un tribut delicios bucătăriei și culturii portoricane, cu mai mult de șaizeci și cinci de rețete pline de suflet. Crescând, Monti Carlo simțea că este mereu puntea dintre două lumi – un picior pe insula ei natală Puerto Rico și celălalt în inima orașului Houston, Texas. În acest spațiu dintre ele, ca bucătar autodidact și, ulterior, gazdă TV și consilier al Fundației James Beard, și-a creat o bucătărie proprie, o dovadă a unei vieți petrecute în îmbinarea a două culturi. Este un mozaic de cuvinte și arome împrumutate, o reflecție a frumuseții amestecate a conexiunii dintre două moduri de viață foarte diferite. Este pur Spanglish.

În paginile acestei cărți, Monti împărtășește felurile de mâncare care întruchipează această călătorie: clasice americane continentale create cu aromele îndrăznețe ale Puerto Rico-ului, un gust al două lumi care se contopesc pe aceeași farfurie. Există mâncăruri comfort, precum chili-ul cu supă din școala ei primară combinat cu picadillo-ul dulce și sărat al bunicii Abuela Dora, inele de ceapă crocante în aluat de bacalaíto aurit și pui la cuptor cu tamarind acrișor. Sunt mic dejunuri portoricane încărcate de nostalgie, precum vafele sorullo servite cu miere picantă și produse de patiserie, cum ar fi rulourile cu scorțișoară făcute din aluat mallorca pufos. Există garnituri mai puțin tradiționale, precum fasole coaptă cu hibiscus floral și orez crocant cu cocos. Iar deserturile sunt delicioase și subtil dulci, precum cheesecake-ul morir soñando fără coacere și prăjiturile mini umplute cu curd de fructul pasiunii.

De asemenea, există un glosar cu ingrediente tradiționale portoricane și unde pot fi găsite, precum și rețete pentru baze tradiționale portoricane precum sofrito, sazón și recaito. Plină de savoare și emoție, această carte de bucate este mai mult decât o colecție de rețete. Este o reflecție frumos scrisă asupra identității Boricua și o dovadă a puterii vindecătoare a mâncării.