Pitaya (Pitahaya) pudră, cunoscută și sub denumirea de Fructul Dragonului (Hylocereus undatus), este un fruct exotic folosit în cofetărie. Oferă alimentelor și băuturilor o culoare roz plăcută, devenind o metodă naturală de colorare tot mai preferată. Este ideal pentru copii și adulți care iubesc culorile vii în preparatele lor.