Orezul sălbatic este o adiție excelentă pentru prânzul sau cina dvs., oferind o aromă deosebită. Are o culoare neagră exterioară și un miez deschis la culoare, cu bob tare și fin. Necesită o pregătire specială, cum ar fi înmuierea pentru câteva ore și fierberea pentru mai mult timp decât în mod obișnuit. Dacă intenționați să îl amestecați cu alt orez, cum ar fi cel brun sau alb, este bine să îl fierbeți separat, deoarece orezul negru poate colora apa și poate schimba culoarea celuilalt orez într-un gri închis.

Este ideal pentru garnituri și salate, adăugând un caracter interesant preparatelor dvs. Ca super-aliment, este deosebit de benefic pentru persoanele care urmează diete speciale, precum și pentru vegetarieni, oferind niveluri ridicate de fibre vegetale cu un indice glicemic scăzut.