Mix pentru produse de patiserie de post, cozonac Politis 10kg. Amestecul conține arome autentice orientale de mastică și mahlab, oferind o structură excepțională, textură pufoasă și elastică, cu o împletitură pronunțată și o dospire excelentă. Pâinea are o miez auriu plin de arome de mastică și mahlab, menținându-și prospețimea pentru o perioadă îndelungată.

• Dozare: La 1.000 de grame de amestec sunt necesare 1.000 de grame de făină puternică, 300 - 330 grame de apă rece și 100 de grame de drojdie (pentru aluaturi dulci).
• Instrucțiuni: Amestecați amestecul cu drojdia în malaxor și adăugați treptat apa. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute, modelați și lăsați din nou la odihnit 15 minute. Împletiți și lăsați să stea la 35°C pentru 60 de minute.
• Coacere: Coaceți fără abur la 170 – 180°C timp de 30 - 35 minute, în funcție de cuptor.

Depozitare: A se păstra într-un loc răcoros și ferit de lumină.