Acest sortiment de nuci uscate este folosit pe scară largă în bucătăria tradițională din Asia de Sud-Est. Se caracterizează printr-un gust bogat cu note dulci, ceea ce îl face ideal pentru supe și preparate pe bază de carne. După înmuiere, se înmoaie foarte rapid, devenind un ingredient de bază în rețetele moderne vegetariene și vegane.