Suprafața de tăiere și servire İxthys este realizată manual și sculptată, dispune de un mâner și este fabricată din lemn viu. Pe suprafața sa este inclusă ramura de măslin de unde provine, precum și inele speciale în inima lemnului. La finisaj, pe grosimea acesteia se observă o parte din scoarța măslinului, oferind o opțiune estetică unică.