Mierea bio de salcâm de la Famille Mary se remarcă prin culoarea sa deschisă, aproape transparentă, și gustul său ușor, dar foarte aromat. Are un gust dulce și nu cristalizează rapid, datorită raportului ideal dintre fructoză și glucoză din compoziția sa. Este potrivită și pentru persoanele cu diabet, deoarece are un nivel scăzut de sucroză. În plus, această miere are o valoare nutritivă ridicată și proprietăți calmante. Este certificată bio, garantând că nu s-au folosit antibiotice în procesul de producție.