Amestec de Cremă Anni Extra Vanilla Cream 5kg

Anni Extra Vanilla Cream 5kg este un amestec profesional pentru cremă rece de patiserie, cu aromă intensă de vanilie. Formula sa avansată permite prepararea rapidă, fără a fi nevoie de fierbere, economisind energie și reducând riscul de formare a cocoloașelor sau de ardere.

• Profil Intens de Vanilie: Aromă bogată, de tip natural.
• Culoare Galben-Auriu: Nuantă atrăgătoare, caldă, care evidențiază aspectul deserturilor.
• Preparare Instant la Rece: Economisește timp și efort în producție.
• Structură Catifelată & Stabilitate Ridicată: Textură perfect fină și menținerea volumului în vitrină.
• Termostabilă & Rezistentă: Rezistă la temperaturi ridicate fără alterare.

Aplicații:

• Potrivită pentru umpluturi de produse de patiserie și panificație, precum croissante și plăcinte tradiționale cu cremă.
• Ideală pentru baze în torturi, prăjituri și eclere, oferind stabilitate și gust.
• Se utilizează pentru diverse preparate de cofetărie, precum tarte cu fructe și prăjituri la tavă.

Dozaj: Pentru 1.000 grame de amestec sunt necesare 2.500 grame de apă. Se bate la mixer timp de 1' la viteză mică și 5' la viteză mare.

Păstrare: Se păstrează într-un loc răcoros și ferit de lumină.