Amestec de cremă Royal Chocolate Cream 5kg

Amestec profesional pentru cremă rece de patiserie, cu aromă unică de ciocolată. Instrumentul ideal pentru profesionistul care cere rapiditate și o aromă bogată de ciocolată în preparatele sale.

• Profil bogat de ciocolată: Gust intens și culoare profundă datorită soiurilor selectate de cacao.
• Preparare rece instant: Se prepară imediat prin simpla mixare într-un lichid rece, fără necesitatea unei surse de gătire.
• Textură catifelată și stabilitate ridicată: Textură fină, fără cocoloașe, își menține luciul în vitrină.
• Omogenizare perfectă: Se încorporează perfect cu frișcă vegetală sau animală.
• Stabilitate profesională: Asigură un rezultat constant la fiecare mixare.

Aplicații:

• Bază ideală pentru umplutură rapidă în choux-uri, eclere, profiterol, choux și cornete cu ciocolată.
• O alegere excelentă pentru umplutură în triunghiuri tradiționale și produse din aluat foietaj.
• Potrivită pentru straturi interioare în torturi, rulade și creme pentru prăjituri la tavă.

Dozaj: La 1.000 grame de amestec și 2.500 grame de apă. Se mixează cu telul în robot timp de 1' la viteză mică și 5' la viteză mare.

Păstrare: Într-un loc răcoros și ferit de lumină.