Amestec de cremă Royal Chocolate Cream 10kg

Amestec industrial pentru cremă rece de patiserie, cu aromă unică de ciocolată, ideal pentru fabrici de panificație, laboratoare centrale, lanțuri de cofetărie și unități mari de catering.

Caracteristici principale și avantaje:

• Economie de scară maximă (10kg): Ambalaj industrial ideal pentru loturi mari de producție.
• Aromă și culoare unică de ciocolată: Profil bogat, cu soiuri selectate de cacao.
• Preparare instant la rece: Se dizolvă imediat și uniform în lichid rece.
• Rezistență în liniile automate de producție: Reologie stabilă pentru o funcționare fără întreruperi.
• Textură catifelată și stabilitate ridicată: Textură perfect fină, fără cocoloașe.

Aplicații / Instrucțiuni de utilizare:

• Produse de cofetărie: Bază ideală pentru umplutură în cocoa, eclere, profiterol, choux și cornete cu ciocolată.
• Dulciuri tradiționale: Alegere excelentă pentru umplutură în triunghiuri, croissante și cozonaci.
• Producție de masă: Ideal pentru straturi interioare în torturi și prăjituri la tavă.

Dozaj: 1.000 grame de amestec și 2.500 grame de apă. Bateți la mixer timp de 1′ la viteză mică și 5′ la viteză mare.

Depozitare: Într-un loc umbros și răcoros.