Amestec pentru pandișpan Dark Choco 5kg pentru un pandișpan intens închis la culoare. Conținutul crescut de cacao de calitate oferă pandișpanului o culoare profund închisă și o aromă bogată de ciocolată. Formula avansată a amestecului asigură o structură aerată, cu pori uniformi, și o elasticitate ridicată, facilitând tăierea în straturi subțiri sau rularea sub formă de ruladă.

• Culoare intens închisă și aromă de ciocolată: Profil bogat de cacao, cu aspect impresionant și gust plin.
• Volum profesional și elasticitate: Dospire maximă și elasticitate pentru o tăiere ușoară.
• Absorbție stabilă a siropului: Capacitate de a reține siropul fără a se desface.
• Stabilitate garantată (5kg): Crestere uniformă la fiecare lot.
• Eficiență ridicată în producție: Ambalaj conceput pentru utilizare profesională zilnică.

Aplicații:

• Baze pentru torturi și prăjituri cu ciocolată.
• Rulade și rulouri umplute cu cremă de ciocolată.
• Baze pentru deserturi complexe Ho.Re.Ca.

Dozare: La 1.000 de grame de amestec, 600 de grame de ouă și 300 de grame de apă. Se amestecă în mixer 1 minut la viteză mică și 4 minute la viteză mare. Se coace la 180°C timp de aproximativ 45 de minute.

Depozitare: Într-un loc răcoros și ferit de lumină.