Amestec pentru pandișpan Margi cu vanilie 5kg. Amestec profesional pentru un pandișpan pufos și elastic (cu ou). Compoziția sa îmbină aroma bogată de vanilie cu un profil intens și închis de bază de cacao.

Caracteristici principale:

• Amestec complet cu ou: Necesită foarte puține ingrediente suplimentare, reducând etapele de cântărire.
• Profil gustativ și vizual deosebit: Combinație de aromă de vanilie cu o culoare închisă intensă de cacao.
• Volum profesional și elasticitate: Ideal pentru tăiere ușoară în straturi subțiri.
• Comportament stabil la siropare: Menține textura suculentă a desertului.
• Stabilitate garantată: Asigură o creștere uniformă la fiecare tranșă.

Aplicații:

• Baze pentru torturi și prăjituri.
• Crearea de rulade umplute cu cremă, praline, gem sau frișcă.
• Ideal pentru prepararea deserturilor pentru recepții și lanțuri de restaurante.

Dozaj: La 1.000 grame de amestec, 550 grame de apă și 50 grame VELEX. Se amestecă totul împreună și se lasă timp de 30 de minute. Se bate la mixer cu telul timp de 1 minut la viteză mică și 4 minute la viteză mare. Se coace la 180°C timp de aproximativ 45 de minute, în funcție de cuptor.

Depozitare: Într-un loc umbros și răcoros.